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辣炒三色胡蘿蔔

食材
  • 彩虹胡蘿蔔
  • (台灣黑豬)Q彈絞肉
  • 蒜頭
  • 青蔥
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

辣豆瓣1大匙

醬油適量

糖少許

太白粉水少許

香油少許

作法

1. 胡蘿蔔絲過熱油一下,撈起瀝乾油份,備用。

2. 起油鍋,蒜頭爆香,下絞肉略炒散後加入豆瓣醬炒勻。

3. 加水、醬油、糖煮滾,倒入做法1胡蘿蔔拌炒,加太白粉水勾芡、淋上香油;鋪上蔥絲、辣椒絲即可。

事先準備

1. 黃、橘、紫洗淨外皮,切細條狀;蔥、辣椒(去籽)洗淨切絲;蒜頭去皮切碎。

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