食材
  • 段木煙薰乾香菇
  • (盤克夏)前腿肉絲
  • 日本茼蒿 (準備中)
  • 白胡椒粉
  • 韭菜
  • 香菜 (準備中)
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調味

鹽適量

紅蔥酥1大匙

胡椒粉適量

作法

1. 起油鍋,放入肉絲略炒香取出備用。

2. 同上鍋放入蝦米炒香再下韭菜拌炒,續注入高湯(或水)、鹽。

3. 另備一鍋開水煮滾,倒入生湯圓待水滾湯圓浮起,即撈出倒入做法2煨煮,加入肉絲。

4. 水滾後加茼蒿菜、香菜,起鍋前灑上紅蔥酥、白胡椒粉即可。

事先準備

1. 蝦米、香菇加水泡軟後,取出香菇切絲。

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