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番茄洋蔥皮蛋

食材
  • (全家牧場)珍皮蛋 (準備中)
  • 洋蔥 (準備中)
  • 溫室牛番茄 (準備中)
  • 大辣椒 (準備中)
  • 香菜 (準備中)
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調味

橄欖油1茶匙、鹽1/4小匙 、糖1/4小匙、白醋4大匙

作法

1. 將洋蔥丁瀝乾水份,取1碗-將洋蔥丁、香菜末、辣椒末放入碗中,加調味料拌勻。

2. 擺盤堆疊:盤子上先放番茄片,於番茄片上鋪好切碎的皮蛋,再放上調好的洋蔥料即可。

事先準備

1. 將洋蔥切小丁,放入冰水中冰鎮,香菜、辣椒切碎,備用。

2. 先將番茄切片(從底部切);將皮蛋去殼切碎。

貼心小提醒

如果有魚露也可添加,味道會更多層次喔。

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