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柚香燴豬扒

食材
  • (台灣黑豬)小里肌厚片
  • 麻豆文旦 (準備中)
  • (皇珵釀造)黑豆醬油
  • 檸檬 (準備中)
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調味

醃料:鹽少許、糖少許、醬油10cc、太白粉水少許

醬料:糖適量、檸檬汁適量

作法

1. 平底鍋慢火將豬扒煎至金黃,盛入盤中備用。

2. 醬料:取小鍋倒入水煮沸,下柚子絲小火煮約10分鐘,加糖、檸檬汁攪拌,倒入太白粉水拌勻,淋於肉片上即可。

事先準備

1. 文旦剝皮,去除白色內囊、粗筋,取出果肉剝成絲。

2. 將里肌厚片拍鬆,倒入醃料醃好,備用。

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