做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- 北瓜 (準備中)
- 100%國產黑芝麻油(小) (準備中)
- 青蔥
- 鮮乳坊豐樂鮮乳
- (惠文牧場)放野土雞蛋
- 白胡椒粉 (準備中)
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調味 鹽 醬油少許 糖1/2匙 胡椒粉 麻油少許 |
作法 1. 將雞蛋1個打散加入碎鹹蛋拌勻，邊攪拌邊加入熱鮮奶拌勻。 2. 再慢添加入蒸熟的北瓜及蒸瓜的水份，拌勻後若有泡泡可慢慢攪令其消泡。 3. 放入蒸鍋，大火蒸1分鐘轉中小火續蒸，每5分鐘看一次，輕拍碗側邊中心的蛋液不動即熟，熄火後再燜熟。 4. 起鍋燒熱油，放蔥白粒後熄火加砂糖、醬油、胡椒粉及麻油拌勻使糖溶解，輕輕淋於蛋上灑蔥花即可。 |
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事先準備 1. 北瓜去皮切片再切絲，加少許醬油，胡椒粉及鹽拌勻，大火蒸5-7分鐘。 2. 蔥洗淨切細，鹹鴨蛋1個切碎。 3. 鮮奶230克，加熱至僅僅燙手的溫度即可。 |
貼心小提醒 |
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