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北瓜蛤蠣排骨湯

食材
  • 冠軍(小)文蛤
  • (台灣黑豬)小排
  • 北瓜 (準備中)
  • 粉薑
  • 白胡椒粉
  • 香菜
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調味

鹽少許

胡椒粉少許

作法

1. 取一深鍋,放入雞湯500cc、3杯水,用大火煮開。

2. 放入薑片、排骨煮約20分鐘,續加入蒸熟北瓜繼續燉煮熟。

3. 加入蛤蠣略煮,調味熄火,灑上香菜即可。

事先準備

1. 北瓜切成粗塊,隔水用大火蒸軟,約20分鐘,取出放涼。用匙羹刮去核,把瓜肉刮出約500克。

2. 排骨略川燙,薑切片、香菜切碎。

3. 蛤蠣200克洗淨,備用。

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