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明日葉豆腐飯

食材
  • 牧師米
  • (台鳳牧場)快樂鹹鴨蛋
  • 明日葉 (準備中)
  • 鹽滷豆腐(黃豆)
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調味

作法

1. 熱鍋,倒入橄欖油,下豆腐丁略煎,再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃。

2. 加入鹹鴨蛋黃,小火慢炒至飄出香味,倒入米飯拌炒勻

3. 加入鹹鴨蛋白碎,與鍋中食材一起炒勻即可。

事先準備

1. 明日葉6片洗淨,紙巾拭乾,切碎,備用。

2. 板豆腐200克切小丁;鹹鴨蛋1顆對切取出蛋黃壓碎,蛋白碎切,備用。

3. 米飯300克,備用。

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