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明日葉燉雞湯

食材
  • (雞)珍珠嫩雞-全雞
  • 明日葉 (準備中)
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調味

鹽適量

米酒300cc

水量1500cc

作法

1. 備一湯鍋,將明日葉根、莖放入鍋內,加水熬煮約1小時成高湯。

2. 再將雞肉放入湯鍋中一同燉煮約40分,加入米酒煮至沸騰。

3. 放入明日葉片,加鹽調味,攪拌混合即可。

事先準備

1. 明日葉根莖(根、莖)200克,用水略沖洗淨;葉片60克洗淨,備用。

2. 雞肉切塊700克,川燙後瀝乾備用。

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