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佛手燉鳳爪湯

食材
  • (雞)雞腳
  • 佛手瓜 (準備中)
  • 白胡椒粉
  • 粉薑
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調味

鹽20克

白糖5克

胡椒粉少許

作法

1. 雞腳以熱水川燙撈出後,冷水沖洗乾淨。

2. 取一湯鍋,放入雞腳、紅棗、薑片,加適量水(須蓋過全部材料)大火煮滾,轉小火燉煮40分鐘。

3. 再加入調味及佛手瓜一同燉煮,20分鐘即可。

事先準備

1. 佛手瓜洗淨削皮、去籽切塊;薑切片。

2. 雞腳洗淨剁去爪尖、剁半,紅棗洗淨。

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