首頁 > 做菜食譜料理 > 三杯透抽
食材
  • 九層塔
  • 透抽 (準備中)
  • 100%國產黑芝麻油(小)
  • 蒜頭
  • 新芳園麴釀壺底醬油(新級)
  • 辣椒
  • 粉薑
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調味

醬油膏1大匙

醬油1茶匙

糖1大匙

烏醋1茶匙

麻油1大匙

米酒2大匙

作法

1. 熱鍋,倒入麻油,爆香薑片、蒜仁,小火炒至蒜仁呈金黃色。

2. 放入所有調味料,以小火煮約2分鐘,接著加入汆燙好的透抽,轉大火炒約1分鐘。

3. 最後加入九層塔及辣椒片炒軟即可。

事先準備

1. 透抽洗淨切圈圈狀,放入滾水中汆燙一下,撈出放涼,備用。(用大卷取代亦可)

2. 薑切片;九層塔洗淨、去梗;辣椒切片。

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