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川七炒鮮菇

食材
  • 段木鮮香菇
  • 川七 (準備中)
  • 100%國產黑芝麻油(小) (準備中)
  • 粉薑
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調味

鹽少許

米酒少許

胡麻油3大匙

作法

1. 煮一鍋水,沸騰後倒入川七略燙約10秒,撈起備用。

2. 胡麻油起鍋,以小火爆香薑絲,放入鮮香菇快炒。

3. 加鹽、米酒調味,再放入川七炒熟即可。

事先準備

1. 川七洗淨,鮮香菇洗淨後切片,薑洗淨切絲備用。

貼心小提醒

川七直接生炒,易糾結成團不易炒至全部熟透,先燙熟後再大火快炒容易炒得散,才會青翠又爽口。

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