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馬齒莧炒肉絲

食材
  • (盤克夏)前腿肉絲
  • 馬齒莧 (準備中)
  • 粉薑
  • (皇珵釀造)濃口醬油
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調味

米酒

醬油

鹽少許

作法

1. 起油鍋,放入豬肉絲炒熟,盛起備用;放入薑絲炒香。

2. 續入馬齒莧拌炒一下,加入豬肉絲、米酒炒勻,最後調味即可。

事先準備

1. 馬齒莧洗淨,摘去根、老黃葉片,切成3~4公分長段;薑切絲。

2. 豬肉絲以醬油、米酒,略醃。

貼心小提醒

馬齒莧口感滑嫩易熟,不需炒太久以免影響口感。

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