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和風炒苦瓜

食材
  • 翠玉苦瓜
  • 段木鮮木耳 (準備中)
  • 天然板豆腐 (準備中)
  • 蒜頭
  • (惠文牧場)放野土雞蛋
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

鹽 適量

味醂1大匙

雞粉少許

柴魚片適量

作法

1. 備一鍋滾水放入苦瓜汆燙一下,撈起瀝乾備用。

2. 熱油鍋,下蒜末爆香,加入木耳絲、板豆腐片、苦瓜輕炒後加少許水。

3. 加所有調味料拌勻,淋上蛋液炒熟,起鍋前撒上柴魚片即可。

事先準備

1. 苦瓜洗淨去籽,刮除內側白膜後切片;雞蛋打散;板豆腐切片,備用。

2. 木耳去蒂頭切絲,蒜頭去皮拍碎,辣椒去籽切絲。

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