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薑香肉片炒木耳

食材
  • 段木鮮木耳
  • (台灣黑豬)梅花火鍋肉片
  • 青蔥
  • 粉薑
  • 白胡椒粉
  • (皇珵釀造)濃口醬油
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

醃料:

白胡椒

醬油

米酒

調味:

鹽少許

作法

1. 起油鍋,下肉片快炒約8分熟,盛起備用。

2. 同油鍋,下薑絲、蔥白炒香後,加入木耳、辣椒續炒。

3. 加入肉片、蔥綠翻炒至熟,調味,用米酒沿著鍋邊淋一圈,炒勻即可。

事先準備

1. 肉片以少許白胡椒、醬油、米酒醃5分鐘。

2. 薑切絲、青蔥切段、辣椒切細;木耳去蒂頭切小片。

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