首頁 > 做菜食譜料理 > 涼拌苦瓜
食材
  • 翠玉苦瓜 (準備中)
  • 香菜 (準備中)
  • 檸檬 (準備中)
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調味

糖1大匙

醬油1茶匙

檸檬汁1大匙

辣椒油1茶匙

白芝麻1茶匙

作法

1. 調味料混合成調味醬拌勻。

2. 取一容器,將所有材料與調味醬加入,拌勻後即可食用。

事先準備

1. 苦瓜去籽,白膜去除,切成薄片,再經沖水約5分鐘後,冰鎮過瀝乾備用。

2. 香菜切末;檸檬擠汁備用。

貼心小提醒

涼拌生食的料理,使用熟的白芝麻,生的必須先用小火炒熟;調味視個人喜好調整。

加糖或切開苦瓜除去白色內膜,均可減低苦味。

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