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四季豆炒鹹蛋

食材
  • (台鳳牧場)快樂鹹鴨蛋
  • 四季豆 (準備中)
  • 蒜頭
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

米酒

作法

1. 起油鍋開小火爆香蒜頭、辣椒,鹹蛋黃炒香後盛出,備用。

2. 同原鍋,放入四季豆拌炒,加少許米酒炒到快熟時,再加入蛋白炒勻即可。

事先準備

1. 鹹蛋對切,取出蛋黃略壓碎,蛋白切丁。

2. 四季豆去絲洗淨,切段;蒜頭5粒去皮拍碎、辣椒1/2條切細。

貼心小提醒

鹹蛋已有鹹度,是否加鹽調味視個人喜好調整。

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