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砂鍋馬鈴薯燒肉

食材
  • (盤克夏)帶皮五花肉條
  • 馬鈴薯(小)
  • 粉薑
  • 青蔥
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

醬油1大匙

冰糖15克

米酒20ml

八角5粒

水適量

作法

1. 熱鍋,將五花肉塊煎出油脂後取出備用。

2. 放入馬鈴薯以原鍋豬油將表面煎熟後,加入薑、蔥、辣椒略拌。

3. 加入五花肉、八角、調味料及水(蓋過食材表面),以小火燉約1小時即可。

事先準備

1. 五花肉切塊,馬鈴薯去皮切大塊。

2. 薑洗淨切片,蔥切段,辣椒切段。

貼心小提醒

馬鈴薯要選質地較硬、切大塊燒煮不易碎,調味可依個人喜好調整。

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