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食材
  • 白口
  • 青蔥
  • 粉薑
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調味

鹽、醬油、剁椒

作法

1. 把適量的剁椒鋪在魚身上,再放入薑絲。

2. 鍋內煮沸水,蓋上鍋蓋蒸熟。

3. 起鍋後撒上葱花,再起鍋熱油,把熱油淋在魚身上。

4. 最後加入適量的醬油即成。

事先準備

1. 將魚去鱗去鰓、去內臟洗淨後,對剖開來放在盤上,在魚身上劃幾刀並均勻抹上適量的鹽、油。(或用魚片亦可)

2. 薑切絲備用。

3. 青蔥切末備用。

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