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蘿蔔糕炒蛋

食材
  • 綠豆芽 (準備中)
  • 日曬老菜脯 (準備中)
  • (有助牧場)無毒放牧土雞蛋 (準備中)
  • 青蔥
  • 大辣椒 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

醬油少許

炒熟的菜脯1匙

作法

1. 熱鍋下油,放入蘿蔔糕煎至兩面呈金黃後,盛起備用。

2. 同油鍋,下蒜末、辣椒爆香,豆芽拌勻,下蛋液炒香。

3. 調味並加入菜脯、蔥花及作法1炒到香,即可盛盤。

事先準備

1. 蘿蔔糕切片備用;雞蛋打散備用,蒜拍碎,蔥洗淨切花。

2. 豆芽洗淨,辣椒切細,備用。

貼心小提醒

若沒有熟菜脯,可用少許油,將蒜蓉及辣椒下鍋快炒後加入切碎菜脯,大火炒至菜脯表面乾身,加點糖調味,再炒大約3~4即可。

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