食材
  • (珍珠雞)雞腿切塊
  • 100%國產黑芝麻油(大) (準備中)
  • 薑片(乾)
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調味

純胡麻油一大匙

米酒半罐

作法

1. 熱鍋,倒入純胡麻油,爆香老薑後放入土雞塊,炒至有點微焦黃。

2. 加入米酒和水蓋過雞塊,蓋上鍋蓋,以大火煮滾後改中小火續煮半小時即可。

事先準備

1. 土雞切塊.川燙後去血水洗淨.薑切片。

貼心小提醒

不喜酒味濃可以煮久一點;調味可依個人喜好調整。

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