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青花筍炒杏鮑菇

食材
  • 段木鮮香菇
  • 青花筍 (準備中)
  • 胡蘿蔔
  • 蒜頭
  • 粉薑
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調味

米酒1大匙

鹽適量

作法

1. 煮一鍋滾水,青花筍放入川燙15秒撈起沖冷水備用。

2. 熱油鍋,放入辣椒、薑及蒜頭炒香,再加入胡蘿蔔、杏鮑菇,少許水翻炒。

3. 再加入青花筍拌炒,加鹽、米酒翻炒1-2分鐘即可。

事先準備

1. 青花筍洗淨,摘小朵,去除莖部外皮,切約4-5m大段。

2. 胡蘿蔔去皮切片,杏鮑菇切片;紅辣椒切段,蒜頭切末,薑切絲。

貼心小提醒

也可以搭配其他菇類;調味可依個人喜好增減!

素食者可去掉辣椒、蒜頭配料,加薑即可。

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