首頁 > 做菜食譜料理 > 紅燒臭豆腐

紅燒臭豆腐

食材
  • 臭豆腐干
  • 蒜頭
  • (盤克夏)絞肉
  • 段木鮮香菇
  • 大辣椒 (準備中)
  • 青蔥 (準備中)
全部選購

調味

辣豆瓣醬1大匙

糖2小匙

雞粉1小匙

醬油30ml

作法

1. 熱油鍋,下絞肉炒至變色,加入蝦丁、香菇、調味料拌炒出香味,再倒香菇水煮至沸騰後,倒入小湯鍋中。

2. 豆腐以筷子橫豎夾「十」字分切,每片分成4小塊後,全放入小湯鍋中。

3. 湯汁蓋過臭豆腐煮滾,轉中小火煮10分鐘後,灑上香菜即可。

事先準備

1. 臭豆腐,沖洗乾淨瀝乾備用。金鉤蝦切丁、香菇泡水切絲(浸泡香菇的水留著備用)。

2. 蔥、蒜、紅辣椒、香菜、酸菜全部切碎。

貼心小提醒

1. 不用菜刀,以筷子分切臭豆腐,不規則的缺口更能吸收湯汁的精華美味;剩餘肉醬汁~用來拌麵、拌飯一樣可口喔! 2. 調味可依個人喜好增減!

下載厚生市集APP

iOS

Android

聯絡厚生市集

02-29998411 分機 66、0902009611

週一至週五 09:30-18:30

客服信箱 加入好友

service@mail.farm-direct.com.tw

TOP