做菜食譜厚生的理念是吃在地用當令，且基於對食材品質的堅持及快速到貨的承諾，因此對食材處理、人員訓練及配送時效有一定的要求。如果您的區域未列出，表示厚生團隊仍須努力開發當地的小農並部署新的門市集貨點以就近服務，所以配送服務區域還有所侷限，對此跟您抱歉！
在我們的服務還沒延伸到您居住的區域之前，我們懇請您儘量向當地的農民市集購買。您會在那裏找到新鮮、找到安全、也找到人與土地最真摯的連結。我們會在會員電子報、官網和FB粉絲團上不定期公告我們的擴點計畫。謝謝您！
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- 段木鮮香菇
- (盤克夏)絞肉
- 臭豆腐干
- 蒜頭
- (皇珵釀造)黑豆醬油
- 辣椒
- 青蔥 (準備中)
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調味 辣豆瓣醬1大匙、糖2小匙、雞粉1小匙、醬油30ml |
作法 1. 熱油鍋，下絞肉炒至變色，加入金鉤蝦蝦丁、香菇、調味料拌炒出香味，再倒香菇水煮至沸騰後，倒入小湯鍋中。 2. 豆腐以筷子橫豎夾「十」字分切，每片分成4小塊後，全放入小湯鍋中。 3. 湯汁蓋過臭豆腐煮滾，轉中小火煮10分鐘後，灑上香菜即可。 |
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事先準備 1. 臭豆腐，沖洗乾淨瀝乾備用。金鉤蝦切丁、香菇泡水切絲(浸泡香菇的水留著備用)。 2. 蔥、蒜、紅辣椒、香菜、酸菜全部切碎。 |
貼心小提醒 1. 不用菜刀，以筷子分切臭豆腐，不規則的缺口更能吸收湯汁的精華美味；剩餘肉醬汁~用來拌麵、拌飯一樣可口喔! 2. 調味可依個人喜好增減! |
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