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肉末燒油豆腐

食材
  • (盤克夏)絞肉
  • 炸豆腐(木棉油豆腐)
  • 青蔥
  • 粉薑
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

雞粉1/2小匙、砂糖1小匙、醬油1小匙

作法

1. 起油鍋,爆香蒜末後加入絞肉拌炒出香氣。

2. 下油豆腐、蔥段、辣椒末略翻炒,加水、調味料拌勻,小火燜煮10分鐘勾薄芡,起鍋前灑上蔥花即可。

事先準備

1. 辣椒切末,蒜頭去皮拍碎,蔥1/2切段、1/2切細;太白粉調水。

2. 煮一鍋水沸騰後,油豆腐川燙一下,撈起瀝乾。

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