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白菜可樂餅

食材
  • (盤克夏)絞肉
  • 包心白菜
  • 黃金馬鈴薯 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
  • 洋蔥 (準備中)
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調味

鹽、胡椒粉、鮮奶、麵粉、麵包粉

作法

1. 蒸熟的馬鈴薯加入適量的鹽、胡椒粉、鮮奶一起攪拌均勻成馬鈴薯泥。

2. 馬鈴薯泥放入白菜丁、洋蔥末、蒜末、絞肉拌勻捏成圓扁形,依序沾裹麵粉、蛋液麵包粉備用。

3. 鍋內熱油,以中火將待炸的可樂餅放入油鍋中炸至呈現金黃色,起鍋瀝乾油分即成。

事先準備

1. 大白菜切丁。

2. 洋蔥切末放入滾水中一起川燙一下,撈起壓除水分。

3. 蒜切末,馬鈴薯去皮蒸熟備用。

4. 雞蛋均勻打散成蛋液備用。

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