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四神燉雞湯

食材
  • (珍珠雞)半雞切塊 (準備中)
  • 老薑 (準備中)
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調味

四神中藥一包、米酒1杯、鹽1小匙

作法

1. 將雞肉、四神湯料、薑片放入湯鍋中,再加入水以中火煮至滾沸後撈去浮沫。

2. 再轉微火,加入米酒,蓋上鍋蓋煮約1小時,起鍋後加入鹽調味即可。

事先準備

1. 雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙後撈出冷水洗淨;薑洗淨切片。

2. 四神藥材用清水略微沖洗瀝乾。

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