厚生的理念是吃在地、用當令,對食材處理、人員訓練及配送時效皆有一定的流程,透過厚生自有物流團隊讓生鮮快速送到家。因此配送區設定於厚生市集30公里內的台北市、新北市部分地區及桃園市龜山區,提供當日訂、當日到的服務。
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調味 鹽、醬油、蝦米 |
作法 1. 鍋內熱油,放入蒜、薑、香菇、蝦米爆香,再放入胡蘿蔔絲、肉絲炒到肉變色。 2. 放入菜豆一起翻炒,加入適量的鹽巴調味,炒到菜豆顏色略為變深一點。 3. 放入浸泡好的米,把鍋內水分收乾剩1/3,加入少量的醬油,炒過醬油的米粒顏色漂亮,不過不要翻炒過久,否則容易黏鍋燒焦。 4. 最後將炒過的米倒入電鍋內鍋,大致拌勻整平。加入水,照平常幾杯米幾杯水,但之前泡白米時,用了半杯,所以此時需少放半杯水,之前泡香菇的香菇水亦可倒入跟米飯一起煮。 5. 放入電鍋內,按下烹煮鍵即成。 |
事先準備 1. 菜豆洗淨切段。 2. 五花肉條切絲。 3. 胡蘿蔔去皮切絲。 4. 薑切絲。 5. 蒜拍碎。 6. 乾香菇泡軟後切絲,香菇水留著備用。 7. 米需先浸泡30分鐘。 |
貼心小提醒 1. 米炒過後再煮比較香。醬油不需放太多,主要是擷取醬油的色與香味。 2. 放入電鍋烹煮一段時間後,請打開電鍋確認米的熟軟程度,個人喜好還覺得太硬可再酌量加水倒入內鍋。(品種不同,作法與一般菜豆相同喔!) |
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