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香菇排骨燉粥

食材
  • 牧師米
  • (盤克夏)豬支骨
  • 段木煙薰乾香菇
  • 芹菜
  • 粉薑
  • 胡蘿蔔 (準備中)
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調味

鹽適量、白米1杯

作法

1. 起一鍋冷水加入排骨熬煮高湯1小時。

2. 加入白米、香菇、胡蘿蔔大火煮滾轉小火燉煮熟約30分。

3. 起鍋前調味,加入芹菜末即可。

事先準備

1. 排骨洗淨,沸水加薑片川燙,撈起瀝乾。

2. 乾香菇泡軟切丁;胡蘿蔔去皮切丁;芹菜洗淨切細;白米洗淨,泡水20分,瀝乾備用。

貼心小提醒

煮好高湯時將湯面上的浮油去除,可減少脂肪攝入。

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