首頁 > 做菜食譜料理 > 藥燉排骨
食材
  • (盤克夏)噶瑪蘭豬支骨
  • 粉薑
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調味

鹽適量、米酒50ml

作法

1. 排骨洗淨,沸水川燙,撈起瀝乾。

2. 將藥包袋、米酒與所有食材放入電鍋中,外鍋加一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關,待開關跳起,續燜20分鐘後,加入鹽調味即可。

事先準備

1. 中藥材洗淨後(除枸杞、黑棗外)放入藥包袋中,備用。

中藥:黃耆10克,當歸8克,川芎5克,熟地5公克,黑棗8粒,桂皮10克,陳皮5克,枸杞10克

貼心小提醒

盡量選擇較瘦的排骨,煮好時將湯面上的浮油去除,可減少脂肪攝入。調味可依個人喜好調整。

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