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脆炒金針花

食材
  • (盤克夏)前腿肉絲
  • 金針花 (準備中)
  • 大辣椒 (準備中)
  • 老薑 (準備中)
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調味

醬油1匙、鹽、雞粉適量、香油

作法

1. 豬肉絲加少許醬油、太白粉水拌勻,醃備用。

2. 起油鍋,將肉絲炒8分熟,加入薑絲炒香,再倒入金針拌炒,加入辣椒絲、雞粉、鹽和香油翻炒均勻即完成。

事先準備

1. 金針放入滾水中汆燙3秒後,撈起瀝乾。

2. 薑洗淨切絲,辣椒去籽切絲。

貼心小提醒

金針放入滾水中快速汆燙即取出,別燙太久。

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