首頁 > 做菜食譜料理 > 酸辣蒸蝦
食材
  • (邱家兄弟)白蝦
  • 檸檬 (準備中)
  • 蒜頭
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

魚露

細砂糖

米酒

作法

1. 將辣椒、蒜末、檸檬汁及所有調味料拌勻,淋至鮮蝦上。

2. 起蒸鍋,將水燒開,放入食材蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約8至10分鐘即可取出。(視鮮蝦大小調整,蝦殼轉紅和蝦肉轉全白,即熟透)

事先準備

1. 鮮蝦洗淨剪掉長鬚置於盤中,檸檬榨汁、辣椒及蒜頭切碎。

貼心小提醒

使用電鍋-外鍋加1/2杯水,保鮮膜封好鮮蝦,放置蒸架上,蓋上鍋蓋,蒸至開關跳起即可。

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