首頁 > 做菜食譜料理 > 珍菇煎蛋
食材
  • (惠文牧場)放野土雞蛋
  • 金針菇
  • 段木鮮香菇
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調味

香油、鹽適量

作法

1. 起鍋,倒適量香油煸炒香菇至香後,加金針菇炒勻倒入蛋液中,再加入已捏碎海苔片,少許鹽調味。

2. 起小平底鍋,加入適量香油,倒入作法(1),轉小火蓋上鍋蓋,煎約3-5分鐘後,將蛋翻面煎熟,即可煎出有厚度的蛋。

事先準備

1. 新鮮香菇切絲,金針菇切細碎;取一碗,打入雞蛋,均勻打散。

貼心小提醒

煎出漂亮的蛋,在倒入蛋液煎蛋時要轉至小火,才不會焦掉。煎約3分鐘後,將蛋翻面煎30秒,即可煎出有厚度的蛋。

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