首頁 > 做菜食譜料理 > 螞蟻上樹
食材
  • (盤克夏)絞肉
  • 蒜頭
  • 粉薑
  • 青蔥
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調味

料酒1大匙、辣豆瓣醬1大匙、醬油膏1小匙、清水2/3杯

作法

1. 熱鍋,加少許油,爆香蔥末、薑末、蒜片,加入豬絞肉及辣豆瓣醬炒香。

2. 入所有調味料煮至沸騰,再加入冬粉拌炒均勻;起鍋前加入少許香油及蔥花即可。(湯汁收至半乾盡速盛盤,才不會黏成一團)

事先準備

1. 冬粉泡水至軟,瀝乾,切成約20公分長度。

2. 青蔥洗淨切細;薑洗淨切末;蒜頭去皮切末。

貼心小提醒

拌冬粉時,一定要用筷子夾著翻動。湯汁不要收的太乾,影響口感。(豆瓣醬、醬油是鹹的,所以食譜未添加鹽份,若喜好重口味者可自行添加)

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