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竹筍味噌燒肉

食材
  • (盤克夏)去皮五花骰子肉丁
  • 金味噌(三個月釀)
  • 胡蘿蔔
  • 青蔥 (準備中)
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

醬油2大匙、味噌少許、冰糖少許

作法

1. 起油鍋爆香蔥段,放入五花肉拌炒至表皮著色,加入所有調味料拌炒。

2. 續加入筍塊、胡蘿蔔和水500,以中火煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火燜煮約30分鐘即可。

事先準備

1. 麻竹筍去殼,去掉底部較粗纖維,洗淨、切塊。

2. 胡蘿蔔去皮切小塊;青蔥切段;五花肉洗淨、切塊,備用。

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