首頁 > 做菜食譜料理 > 鮮奶燉蛋
食材
  • (綠生活牧場)放牧土雞蛋 (準備中)
  • 鮮乳坊豐樂鮮乳 (準備中)
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調味

糖20~30g、鮮奶250ml

作法

1. 把微溫的鮮奶加入蛋汁中,再加糖拌勻,不需用篩過濾蛋汁,用湯匙將蛋汁表面的泡沫撈掉。

2. 用鋁箔紙封住碗面,放入已準備好燉蛋的熱鍋內,用中至大火隔水蒸約15-20分鐘即可。

事先準備

1. 雞蛋打入碗中拌勻。

2. 鮮奶放入微波爐或鍋中稍微加熱(不要煮滾)。

貼心小提醒

甜度依個人喜好調整;用湯匙把氣泡舀起,這樣做出的燉蛋比較光滑平整。

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