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海鮮烏龍麵

食材
  • (邱家兄弟)白蝦
  • 文蛤 (準備中)
  • (惠文牧場)放野土雞蛋
  • 青蔥
  • 胡蘿蔔 (準備中)
  • 洋蔥 (準備中)
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調味

作法

1. 將高湯放入鍋中煮至滾沸,放入洋蔥絲、胡蘿蔔切片略煮。

2. 加入烏龍麵、鮮蝦、蛤蜊、金針菇以及鹽,再打入雞蛋煮至蛤蜊張開,撈除浮沫、放上蔥段即可。

事先準備

1. 蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽,靜置約1~2小時吐沙後洗淨,瀝乾備用。

2. 洋蔥洗淨切絲;金針菇洗淨備用。

3. 胡蘿蔔切片,青蔥切段備用。

貼心小提醒

海鮮烏龍麵沒有特定食材,可以很隨性的料理;湯面若有泡沫,要舀去,以免影響美觀。

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