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皮蛋瘦肉粥

食材
  • (盤克夏)前腿肉絲
  • (有助牧場)放牧土雞皮蛋 (準備中)
  • 牧師米 (準備中)
  • 青蔥
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調味

鹽、雞粉、胡椒粉

作法

1. 米洗淨加水約8杯及2杯高湯煮開,改中火煮25分鐘加入肉絲、皮蛋及調味料煮開即成。

2. 起鍋後將蛋汁均勻淋在粥上,蓋上鍋蓋悶熟,再加入油條及蔥末少許胡椒粉即可。

事先準備

1. 皮蛋去殼切小丁,油條切段;肉絲用鹽及少許胡椒粉略醃,青蔥切末備用。

2. 雞蛋打入碗中,打勻。

貼心小提醒

1. 白米可於洗淨後泡軟再煮,味道更加可口。

2. 可依喜好加入不同食材。

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