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吳郭魚麵線

食材
  • 粉薑
  • 海水吳郭魚 (準備中)
  • 青蔥
  • 大辣椒 (準備中)
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調味

豆瓣醬、開水少許

作法

1. 鍋中倒2大匙油燒熱,放入吳郭魚煎至2面呈金黃色,即可盛出。

2.另外煮一鍋熱水下麵線煮熟,撈起瀝乾備用。

3. 鍋中餘油加熱爆香薑,再加入豆瓣醬、辣椒、水及吳郭魚燒煮滾,倒入麵線拌勻以小火燒至湯汁略乾,起鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

事先準備

1. 魚洗淨、使用紙巾吸乾表面水分,抹少許鹽巴。

2.薑洗淨切片、青蔥、辣椒切細備用。

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