首頁 > 做菜食譜料理 > 金瓜米粉
食材
  • (盤克夏)帶皮五花肉條
  • 阿成南瓜
  • 青蔥
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調味

豆瓣醬、紅蔥、鹽、開水

作法

1. 熱油,爆香豬肉後再加入豆瓣醬、紅蔥拌炒至香味飄出,加入少許開水悶煮一下。

2. 倒入南瓜拌炒到都沾到醬汁,加入開水-蓋過南瓜,蓋鍋煮至水滾;加鹽調味。

3. 加入米粉,翻炒米粉至完全吸收到湯汁,煮滾後關火,盛盤就完成了。

事先準備

1. 米粉先泡水至軟,南瓜洗淨連皮切成塊,豬肉切小塊,青蔥切段。

貼心小提醒

可用湯匙切斷米粉,方便翻炒;如果水放太多,

可以開大火讓湯汁收乾快一些。

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