食材
  • 段木煙薰乾香菇
  • (盤克夏)前腿肉絲
  • 包心白菜 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
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調味

醬油少許

作法

1. 熱鍋倒入適量的油,放蒜末爆香,加香菇絲炒香至金黃色。

2. 加入肉絲、蟹腳棒炒至八分熟。

3. 加入鯊魚皮略炒一下後,放約1/4匙的醬油再炒熟。

4. 加入鹽調味後,即可將炒熟後之香料裝盤。

5. 熱鍋倒入適量的油,放蒜末爆香。

6. 加入切成塊狀的大白菜悶炒至軟透。

7. 加入鹽調味後,將香料倒入與軟透的大白菜拌炒即可。

事先準備

1. 將大白菜洗淨,切塊。

2. 乾香菇泡水至軟,切絲備用。

3. 蒜切末。

4. 鯊魚皮洗淨切絲。

貼心小提醒

醬油視份量及口味放一點,不需放多,即可帶出香氣及上色用。

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