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麻辣毛豆蝦仁

食材
  • 杏鮑菇
  • 火燒蝦蝦仁
  • 蒜頭
  • 朝天椒
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調味

辣豆瓣醬2大匙、糖2/3大匙、香油1/3大匙、鹽1.5小匙、米酒

作法

1. 起油鍋,爆香蒜末,放入毛豆、杏鮑菇丁略炒再加入蝦仁拌炒。

2. 加辣椒、調味料少許開水一起煮滾,翻炒到蝦仁全熟、湯汁收乾即可盛起食用。

事先準備

1. 毛豆仁洗淨,煮熟,撈起沖涼;杏鮑菇切丁。

2. 蝦仁洗淨瀝乾;蒜頭切末,辣椒斜切小段。

貼心小提醒

毛豆仁洗淨,煮熟立刻用冷水沖涼,可保持脆綠。

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