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食材
  • (雞)天然土雞里肌肉 (準備中)
  • 大辣椒 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
  • 青蔥 (準備中)
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調味

豆腐乳、太白粉、鹽、糖、米酒

作法

1. 熱油鍋,以小火爆香蒜末,加入雞肉以中火炒至金黃著色。

2. 加入青蔥、辣椒拌炒後,再添加高湯及所有調味料一起煮到湯汁快收乾時,用太白粉水芶芡即可。

事先準備

1. 將雞肉洗淨切成適當大小,與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。

2. 太白粉加水調勻,蒜頭切碎 、青蔥切段 、辣椒切片備用。

貼心小提醒

雞肉也可以油炸,像鹹酥雞一樣,炸成金黃就可以加調味料理。

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