首頁 > 做菜食譜料理 > 蒲仔燒肉
食材
  • (盤克夏)去皮五花骰子肉丁
  • 蒲仔 (準備中)
  • 青蔥
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調味

醬油

麻油

白胡椒粉

太白粉

作法

1. 鍋內熱油,放入肉丁爆香,再加入適量的醬油、少量的糖、麻油、鹽調味,並倒入少量的水一起翻炒,再燜煮約10分鐘。

2. 最後放入蒲瓜塊,改用小火蓋鍋燜煮至肉塊與蒲瓜熟軟。

3. 起鍋前再放入青蔥段略炒一下即成。

事先準備

1. 將蒲瓜洗淨,去皮後切塊。

2. 青蔥切段備用。

3. 五花肉條切成約5公分×3公分的長方塊,加入少量的醬油、白胡椒粉、太白粉抓勻醃製10分鐘。

貼心小提醒

蒲瓜易出水,倒入燜煮的水不宜過多。

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