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豬肉咖哩飯

食材
  • 馬鈴薯
  • (增豐黑豚)去皮五花肉條
  • 鮮乳坊豐樂鮮乳
  • 洋蔥
  • 胡蘿蔔
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調味

咖哩塊、奶油塊、牛奶、水

作法

1. 奶油塊入鍋先炒香洋葱,再放入五花肉塊翻炒至表面略著色。

2. 續入馬鈴薯、胡蘿蔔略拌炒,加水淹蓋至所有食料,煮滾轉小火,蓋上鍋蓋續煮。

3. 煮熟後將咖哩塊慢慢加入、一邊攪拌至溶解。

4. 加入鮮奶略拌勻,讓咖哩湯汁更滑順香濃。

5. 再度滾開,拌勻試吃調整味道,完成即可起鍋,最後就是拌入香噴噴的飯囉。

事先準備

1. 將馬鈴薯、胡蘿蔔削皮切塊,洋蔥去皮切塊備用。

2. 五花肉切塊待用。

貼心小提醒

1. 馬鈴薯易熟可切大塊些。咖哩可依喜好增減,一小塊一小塊慢慢添加。

2. 剛煮好的咖哩會有沉澱或稍微焦鍋,屬正常現象,再拌勻就即可。

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