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鳳梨苦瓜雞湯

食材
  • (雞)珍珠嫩雞-半雞切塊
  • 土鳳梨
  • 白玉苦瓜
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調味

黃豆瓣、冰糖、鹽

作法

1. 把所有食材配料全放入鍋中煮,煮熟後再適當鹽調味。

2. 事先川燙雞肉去血水,可讓湯頭較清而不混濁。放一點冰糖可略中和鳳梨的酸味。

事先準備

1. 鳳梨洗淨切塊、苦瓜洗淨切塊。

2. 雞肉洗淨切塊,雞肉塊用滾水川燙一下去血水。

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