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鳳梨燴雞丁

食材
  • (珍珠雞)雞胸 (準備中)
  • 老薑 (準備中)
  • 青蔥 (準備中)
  • 洋蔥 (準備中)
  • 胡蘿蔔 (準備中)
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調味

醬油

蠔油

料酒

太白粉

作法

1. 鍋內熱油,爆香蔥白、薑後,放入胡蘿蔔及雞丁一起燉煮至熟爛。

2. 續放入鳳梨片、洋蔥丁一起翻炒,加入少許醬油、糖、料酒,蠔油1小匙略炒。

3. 最後放入蔥青的部分略炒,再以太白粉水芶薄芡即成。

事先準備

1. 雞胸肉洗淨後切丁,胡蘿蔔、鳳梨切片。

2. 薑切片、蔥切段、洋蔥切丁。

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