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花椰燴鮮菇

食材
  • 金針菇
  • 段木鮮香菇
  • 綠花椰 (準備中)
  • 白花椰 (準備中)
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調味

烏醋、雞湯塊、太白粉

作法

1. 煮一鍋水,將綠花椰、白花椰川燙熟,撈出瀝乾排盤。

2. 另煮一鍋水約200,加雞湯塊,再放入金針菇、香菇絲煮滾,加入一匙烏醋調味,再以太白粉水芶芡。

3. 最後澆淋在盛盤的花椰菜上即成。

事先準備

1. 綠花椰、白花椰洗淨摘小朵。

2. 金針菇去梗洗淨摘成絲。

3. 鮮香菇洗淨切絲。

貼心小提醒

花椰菜從菜梗上取下後,需將梗上的硬皮去除,再將花椰菜放到已滾開的水中燙熟,滾水中加入少許鹽、油,可讓菜色油亮好看。

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