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蜜汁雞腿排

食材
  • 蒜頭 (準備中)
  • 龍眼蜜(小) (準備中)
  • (皇珵釀造)黑豆醬油 (準備中)
  • (紅玉雞)棒腿 (準備中)
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調味

米酒

作法

1. 熱鍋後加入少許油,將雞腿肉的雞皮朝下煎至金黃。

2. 加入醃料的醬油及蒜末一起煨煮,並加入蜂蜜、米酒煎至上色。

3. 將雞腿翻面,加入200cc熱水,蓋上鍋蓋小火煨煮約5分鐘。

4. 打開鍋蓋收汁即完成!

事先準備

1. 蒜頭切末。

2. 將雞腿肉背部用刀劃格紋,以醬油、蒜頭醃10分鐘。

貼心小提醒

因醬油醃料容易焦,因此建議放少許油一起煎,避免焦鍋。

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