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紅燒豬軟骨

食材
  • (裸裝)洋蔥 (準備中)
  • 胡蘿蔔 (準備中)
  • 馬鈴薯 (準備中)
  • (盤克夏)五花軟骨 (準備中)
  • 蒜頭 (準備中)
  • 粉薑 (準備中)
  • 青蔥 (準備中)
  • (皇珵釀造)黑豆醬油 (準備中)
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調味

米酒

作法

1. 熱鍋,加入少許油,放入豬軟骨,將表面煎至金黃。

2. 軟骨取出,留下鍋中的油,加入蔥白、薑片、蒜爆香。

3. 加入洋蔥炒軟,再加入胡蘿蔔稍加拌炒。

4. 將所有食材移至壓力鍋(電鍋亦可,外鍋放兩杯水),加入調味料,並加入水淹過食材。

5. 以壓力鍋烹煮約20~30分鐘(若使用電鍋,待跳起後續悶10分鐘)。

6. 烹煮程序完成,盛盤並以蔥綠裝飾即可享用!

事先準備

1. 青蔥切蔥段,分蔥白及蔥綠,蔥綠切蔥花。

2. 薑切片、蒜拍碎備用。

3. 馬鈴薯、胡蘿蔔削皮滾輪切。

4. 洋蔥切片。

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