首頁 > 做菜食譜料理 > 涼拌香菇
食材
  • 綠蘆筍(一級) (準備中)
  • 段木鮮香菇 (準備中)
  • (皇珵釀造)濃口醬油
  • 有機糙米醋 (準備中)
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調味

白芝麻

作法

1. 起一鍋滾水,川燙香菇約3分鐘後撈起,立即放入冰塊水中冰鎮。

2. 滾水續燙蘆筍,川燙約1~3分鐘後撈起,放入冰塊水中冰鎮。

3. 冰鎮水倒掉瀝乾香菇及蘆筍。

4. 加入醬汁:醬油1大匙、醋1大匙、糖1小匙。

5. 醬汁拌勻後放入冰箱冷藏約1小時入味,食用前撒上白芝麻即可享用!

事先準備

1. 香菇切片。

2. 蘆筍接近尾段1/3削皮去除纖維、切段。

3. 冰塊水1盆。

貼心小提醒

醬汁比例可視個人喜好增減。

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