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番茄白菜燉雞

食材
  • 包心白菜
  • (紅玉雞)去骨雞腿肉(單隻)
  • 馬鈴薯 (準備中)
  • 溫室牛番茄 (準備中)
  • 薑片(乾)
  • 白胡椒粉(瓶裝)
  • 蒜瓣
  • 青蔥 (準備中)
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調味

米酒

作法

1. 熱鍋,以中小火將雞皮朝下煸至出油。

2. 出油後加入薑、蒜、蔥白爆香。

3. 加入番茄翻炒。

4. 將所有食材放入電鍋中,外鍋倒2杯水。

5. 按下開關後,待跳起續悶10分鐘。

6. 開鍋加入鹽、胡椒粉調味,撒上蔥花後即可享用!

事先準備

1. 雞肉洗淨擦乾,切成適口大小,加入鹽、米酒、白胡椒略加按摩後醃製至少十分鐘。

2. 薑切片、青蔥切段(分蔥白及蔥綠,蔥綠切蔥花)、蒜拍碎備用。

3. 番茄切塊、馬鈴薯切大塊、白菜切大段。

貼心小提醒

此為無水烹調,因番茄、白菜皆會在烹飪中出水,因此內鍋未再加水,如希望做成湯品,可加約兩杯水。

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